赵正祥 发表于 2022-12-10 08:35:44

鸡瓜子

鸡瓜子

周村   赵正祥

有父亲的时候一到冬天，都做一盆“鸡瓜子”，这种菜可以凉着吃，口味最佳。做法：苤蓝切成丝，用凉水浸泡24小时，然后用开水了一下，再用凉水浸泡12小時，捞出来沥干水，锅中加入猪油，葱姜呛锅，加入苤蓝丝炒匀，加入鸡丝，泡发好的花生米炒匀，加适量盐、酱油醋适量炒匀，最后加香菜。

卢军导 发表于 2022-12-10 12:55:44

馋人的鸡爪子。

赵正祥 发表于 2022-12-10 14:22:12

是鸡瓜子，不是鸡爪子！谢谢点评。
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