冬日所寄

辽阔之海

冬日所寄

高青  辽阔之海

阳光高照，又是一个好天气。夜里温度极低，现在还没升起来。打扫卫生，洗过抹布的水泼在店门外的水泥地上，转眼凝住，花花点点，成了鱼鳞衣。汪曾祺在《人间有味》里曾经说：人生忽如寄，莫辜负茶、汤和好天气。

不懂茶，因此这多年所写文字里极少有茶的影子。家里几多茶，却从没有品尝的冲动，在酒桌宴席间，偶尔冲饭一两口，如磕药般。有同学相约入他的品茶群，不敢吱声，不懂不喝自然也不买不卖，有一点尴尬，也不知道同学怎么理解，说不定还会认为高冷孤寂习惯了。但是，心里还是满满的欣喜和祝愿。“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人。”

汤，自己喜欢至极。每天早晚都有汤陪饭。萝卜，白菜，菠菜都可入汤，这样的汤大多需要起锅烧油入味，也很多汤，不加油盐，或者也是大家眼里的粥，水里加红萝卜，红薯，南瓜，陪白米熬，锅开小火熬小半个点，也很多加红枣，桂圆，葡萄干等熬。很早以前，小城里曾经有一家叫石蛤蟆的博山菜为主的酒店，有汤，更多是营养粥：小麦红枣，薏米南瓜，红豆小米，莲子银耳，栗子粟米，皮蛋瘦肉，枸杞山药……好多好多养胃粥，汤和粥在自己并不是分的清楚，每一样却都是美味。多喝的很多喜欢甜味粥、原汁原味粥，而不喜欢咸味汤。

冬日天短夜长，每晚都要熬粥，多熬，一定要熬足两顿饭喝得量，早晨时间紧，也就在晚上一块熬好了，早晨温热接着喝。一碗粥，便是一个最贴切的犒赏。滴水成冰的日子里，有了一碗粥，便拥有了一腔温暖和热情。很多人喜欢大补的羊汤，牛肉汤，自己不沾，因此总是远离火锅店。还记得二十多年前，去市里买电脑，被好客的店主领进一个叫羊肉坝的火锅店，看着一锅子的羊排，羊肉丸子，羊肉片，不知道去哪儿伸手，尴尬的一脸迷茫，还是细心的店主看出来了，及时添加了几个素菜小碟才得以果腹。平日里自己熬的粥都是家常淡味粥，平淡无奇，没有一点儿豪橫，也没有一点儿娇柔，常伴早晚，所喝的粥，都带上了自己的脾性。

好天气自然是多多，时常伴左右。不想错过，也只是多走走。冬已至，雪未来，冷空气卯足了劲，经常光顾，不是一个出门旅游的好时节，再加上疫情时不时冒个泡，因此就更没有了动力。安安静静蹲守，成了常态。两点一线，家里店里，没什么重要的事，就想着做吃喝。

吃过黄金菊馅包子后，也想吃大包子，启动了自磨面粉模式。买了小麦，去面粉加工地加工。那是乡村里一个中小型的面粉加工点，主人是一个中年女子，干脆利索，快言快语，本想卸下小麦预订时间来取走也不费劲。可她看了看后备箱里的小麦说：你们带回去吧！这些太少，磨不着。原来她的机器少了蘑不着。第二天凑足了小麦数量又去一次，恰遇见她开着机器洗麦子，看着自己的麦子从水洗机里过一遍后，湿漉漉的放在了一大排小麦袋子后面，排上了号。很激动很踏实，这样的面粉才最干净。麦子洗过以后不能立即磨面粉，需要静待一晚后再加工，女子说这叫：品，品过的小麦面粉格外白格外细腻。第二天傍晚再去才拿到梦寐以求的加工面。第一次包的大包子很成功。面团醒发很到位，猪肉大葱白菜馅，很好吃。这是这个冬天一个最好的开吃模式吧？

汪国真在《人在冬天里》说：在寒风凛冽的时候，就围在暖洋洋的炉火旁，烤着红薯， 忆往昔。人在冬天总是没有距离。一个人或者约几个知己，煎茶，品茗，煲汤，温酒，让红泥小火炉在寒冬里惬意和温暖。说今日，忆当年，知心的，趣味的，哪怕是一些关于人生死的话题，都不必刻意去避讳。白首天涯，雪落归家。好好热爱，做好每一顿餐饭。这该是迎接冬天的仪式吧。普通平淡的日子里因为一餐饭一羹汤被赋予了爱、感恩、纪念，才显得弥足珍贵。

云止于水

菜根香，粥饭暖，读着海的一篇篇文字，心底满是素净的欢喜。久违了。