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自制西红柿果冻

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发表于 2019-7-5 10:26:09 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
自制西红柿果冻
周村  赵正祥

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夏季时节,骄阳似火,暑气炎炎,空气中仿佛流动着一团火。炎热的夏日使人没有了食欲,但是我的最爱是西红柿。

西红柿也称其番茄,含有丰富的营养,被人们称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。

平常我们吃西红柿,一般就是:西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、凉拌西红柿等。在这炎热难耐的酷署向你推荐一道凉爽可口的“西红柿果冻”。爽口开胃又解馋!

先将西红柿用开水烫一下,然后扒皮,切成丁,用料理机打成汁,用细筛过滤出西红柿种子。

将过滤好的西红柿汁(450克)加入豌豆淀粉(100克)搅拌均匀。

锅中放清水(450克)加两勺白糖(爱吃甜的可以多加)开火搅匀,再加上西红柿淀粉糊(用细筛过滤着放入)不停的搅拌均匀(十分钟左右)使西红柿糊成粘稠状即可。

塑料盒内涂上点油(以便脱模),装入熬制好的西红柿糊。自然晾凉至凝或放入冰箱冷藏2小时左右即可。切成小块,蘸上 白砂糖或椰蓉粉即成。凉爽可口又开胃,美容养颜又瘦身。百吃不厌!
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 楼主| 发表于 2019-7-5 20:02:37 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢张老师的关注与雅评。祝夏日愉快凉爽!
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发表于 2019-7-5 18:20:35 | 显示全部楼层
看着就馋人,好想凉块一口。写得好。

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 楼主| 发表于 2019-7-5 18:12:50 | 显示全部楼层
那慕汗 发表于 2019-7-5 11:11
我第一次知道,西红柿也能制成果冻。看到赵老师的美文美图,这嫩嫩的西红柿果冻,还真诱人,抽空按赵老师的 ...

谢谢张主席的关注与雅评鼓励,只要有料理机做西红柿果冻并不难,祝你夏日清凉快乐!
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 楼主| 发表于 2019-7-5 18:02:43 | 显示全部楼层
德喜 发表于 2019-7-5 11:30
凉爽可口又开胃的西红柿果冻太诱人,跟着赵老师的美篇先过把瘾。

谢谢德喜老师的关注与雅评,祝夏日快乐!
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发表于 2019-7-5 11:30:16 来自手机 | 显示全部楼层
凉爽可口又开胃的西红柿果冻太诱人,跟着赵老师的美篇先过把瘾。
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发表于 2019-7-5 11:11:24 来自手机 | 显示全部楼层
我第一次知道,西红柿也能制成果冻。看到赵老师的美文美图,这嫩嫩的西红柿果冻,还真诱人,抽空按赵老师的法做来尝尝鲜。谢谢赵老师!

点评

赵老师将美食进行到底。  发表于 2019-7-6 07:27
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