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本帖最后由 鲁人祥子 于 2019-8-23 15:04 编辑
莲子炒藕片
周村 赵正祥
“离离暑云散，袅袅凉风起。池上秋又来，荷花半成子。”暑去秋来，我们欣赏了夏荷的艳丽，今又莲蓬成熟，莲子清热降火，降低血压，促进睡眠安神，古时御膳房中常给皇帝做冰糖银耳莲子羹，用来安神助眠，清热去火。今天我们做一道清爽适囗的莲子炒白莲藕片。
准备食材：白莲子泡发、煮熟，白莲藕削皮切成薄片，清水冲洗一下，焯水备用。
配料：青红辣椒、莴笋、 葱姜蒜，白胡椒粉，盐、味精等。
青红辣椒切棋子片，莴笋切片。起锅加热，加入适量的花生油，油温七八成热时加入葱姜爆香，再加入藕片快速翻炒，炒匀后加入莲子、适量清水炒均匀，加入青红辣椒片、莴笋片、盐适量翻炒均匀，再加上味精、白胡椒粉、蒜未炒匀。出锅装盘，淋上香油即可。
一盘清脆可口，白玉色的莲子炒藕片闪亮登场！藕片白的似玉，莲子白的像珍珠，加之青红辣椒的点缀，完美无缺，真不舍的动筷子啊！
品尝着美味佳肴和美酒，欣赏着白居易这首《早秋曲江感怀》：
离离暑云散，袅袅凉风起。
池上秋又来，荷花半成子。
朱颜易销歇，白日无穷已。
人寿不如山，年光急于水。
青芜与红蓼，岁岁秋相似。
去年此悲秋，今秋复来此。
在明媚的秋光中，感悟多彩生活，观赏最美人间！
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发表于 2019-8-23 11:00:55
