小时候的美味年糕

尹彩云

小时候的美味年糕

博山/尹彩芸

小时候盼着过年吃年糕。蒸年糕时满屋热气腾腾，闻着扑鼻而来的香甜气味，口舌生津，小脚围着灶台转来转去，一股幸福的暖流随着浓浓的热气，在心里升腾起来。年糕寓意“年年高”，一进腊月，谁不想博个“蒸蒸日上’的好彩头。

那时候，一家人住在三进院子里，奶奶、大娘、婶子家上上下下三十几口人，全指望一进院子里的那盘碾吃饭。天不亮就有人开始推碾，晚上天黑透了还关不上大门，那些等米下锅的人家也顾不上讲究，见大街上那盘碾排不上队，吵嚷着来我们院子里推碾。厚重的石碾吱吱悠悠响，大人小孩推着磨辊一圈一圈转，踩得碾道光亮，一派过年的繁忙景象。轮到我们家推碾，母亲把提前渗好的大黄米均匀分布在碾盘上，右手擎着磨辊，左手拿着笤帚，身体用力，边碾边扫。那黄米一会儿扫成一个圆圈，一会儿又摊开在碾盘上，渐渐米粉的香味飘散出来。

那时候冬天特别冷，嘴里哈出的热气在围脖上凝结成白霜，双手皲裂露出血红的口子，风一吹，火辣辣得疼，但是没有人叫苦，欢天喜地忙年。碾好的米粉放进簸箩里，婶婶帮忙在箩床上用力箩，箩下细细密密的面粉，箩不下去的继续碾。边推碾边问母亲啥时候蒸年糕呢？婶婶笑着说:“小孩，小孩你别馋，过了腊八就是年。”小孩子哪里有时间观念，只知道一遍一遍地问。每次问，母亲总会笑着说:“快啦，快啦!”

那年月家家都不富裕，年糕里枣很少，看着母亲和面攥成一个个黄金桃，在铁锅里摆成桃阵，还没等生火心里已经乐开了花。出锅不等凉透，年糕拿到手里黏手，吃到嘴里粘牙，一个年糕已经进了肚子里。吃完要把两只小手舔干净，馋得我们家的大黄狗直摇尾巴。

母亲不舍得吃，先端一个给灶王爷爷供上，说是灶王爷爷保佑全家人平安，有好吃的要先敬天。又端几个给奶奶送去，剩下的存在大瓮里。那时候没有电，也不知道冰箱是什么？年糕藏在大瓮里面，小孩子想吃够不着。

爱人曾经说过，他小时候也喜欢吃年糕，趁大人不在家，踩着板凳弯腰上大瓮里找年糕吃，没想到年糕没够着却把大瓮弄翻了，吓得跑出门不敢回家。每逢吃年糕，我会笑问他馋成什么样子才能把大瓮弄翻？爱人笑着说:“不是馋，是年糕香。”

转眼之间，物是人非，沧海桑田，那个每年辛劳给我们蒸年糕的母亲驾鹤西去。一进腊月，爱人就提议早点蒸年糕，年糕家人都爱吃，制作也没有小时候那么辛苦。只要想吃，买上大黄米上磨房碾成米粉，掺上大红枣，一半米粉一半枣，蒸笼里铺上菠萝叶，年糕上锅蒸的时候，吸进菠萝叶的清香更加美味可口。一个个小金桃露着红彤彤的枣儿，每一口都能咬到枣，枣甜米香，软糯可口，是馈赠亲朋好友的佳品。

小时候的美味年糕，留在记忆的深处，过年蒸年糕成为我们家不可缺少的美食。每逢佳节倍思亲，多想让母亲尝尝女儿做的年糕啊！现在科技这么发达，我想把年糕快递到天堂，母亲一定还会记得我小时候吃年糕的样子。