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捕鱼

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发表于 2019-7-11 15:41:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 德喜 于 2019-7-11 17:03 编辑

捕鱼
张店  大街北平

“在水光潋滟的马踏湖,这里的湖民一直把捕鱼称为拿鱼,大概是把捕鱼看的太简单根本算不上捕,直接到水中拿就是了。”读着巩本勇老师写的马踏湖风情《拿鱼》这篇精美小说,不由得想起了小时候在姥娘家捕鱼捉虾的场景。
  
村边有湾,湾中有水,有湾有水自然就有鱼有虾有泥鳅也有螃蟹了。捕鱼抓虾摸泥鳅捉螃蟹便是我孩提时代最有趣的一件事了。

垂柳环绕的湾边,大人们手提渔网,观察着鱼情,突然挥网撒去。渔网像圆弧落入水中,水面泛起一个大大的水圈,圈圈波纹渐渐地向四周扩散着。打鱼人迅速的拉出水中的渔网,网网都有三、五条鱼的收获,有鲫鱼、草鱼、鲤鱼还有黑鱼和白莲。湾边的树荫下,有人在甩杆钓鱼。他钓的是一种叫“白条”的鱼。这种鱼银光闪闪身体细长,善在水面上驰游捉食。故钓鱼者用鱼竿甩出鱼钩,然后迅速拉回鱼线(钩),飞速的线钩(鱼食)引得白条鱼追逐争抢,不时就有鱼被钓起。一会的功夫,就能钓的几十条十来公分长的“白条”鱼了。

这些都是大人们常用的捕鱼方法,我们这些孩子们是做不来的。渔网上绑有着很多铅块很沉,渔网也很大,我们小孩子是撒不动抡不圆渔网的。而钓鱼,且需技术不说,小孩子哪有这个耐心和雅兴久久的安坐在湾边?

我们这些孩子们最常用的方法是用鱼笼子来捕鱼的。鱼笼子是一种专门的捕鱼工具,它大约有一米来长,一头粗一头细,很像炮弹似得。粗的一头有二十公分左右,为进口;细的一头是出口,有拳头般大小。笼子中部内衬一个缩口,有倒刺是为机关,鱼易进不易出。用鱼笼子捕鱼,也是要有经验的,要懂得鱼儿的游动路线,会观察鱼情,知晓在那里安放鱼笼子才能捕到鱼。四舅大我四岁,最会捕鱼捉虾了,经常的带着我和表弟们拿着鱼笼子去捕鱼。湾和湾之间有河沟相连,是鱼儿游动的通道,这是用鱼笼子捕鱼的好地方。四舅让我们用树枝、水草和泥巴将河沟拦腰垒起堰,逆流放上几个鱼笼子(笼子出口用水草堵住)。之后,我们便可以去下湾游泳,掏洞捉螃蟹了。过了一段时间,我们就去拿起鱼笼,拔开出口,“哈“几个笼子竟捕了斤数的小鱼和小虾。然后再下笼起笼,几次的反复,总有满满的收获。这种捕鱼方法,在当地也称为“拿鱼”。大概也是巩老师所说的,方法简单且捕鱼也多就像从湾中“拿”的缘故吧。在用鱼笼捕鱼过程中,一个最大的好处就是不影响孩子们玩耍,所以是最受孩子们喜爱的捕鱼方法。

而捕鱼最多的方法是车水捕鱼了。有时,我们看到湾边或河沟的水位浅且不时的泛起水波、水泡,便知此处鱼多。我们就用水草、树枝、泥巴等垒起堰,把这块水域圈围起来,然后我们就用盆子、双手往外攉水(车水)经过一二个小时的奋力车水,圈围里面的水越来越少了,留下了一个个小水洼,成堆的鱼虾聚在水洼中,我们就开始捉这些无路可逃的鱼和虾了。捉完了水中的鱼和虾,我们又在泥中摸泥鳅,有时还能抓到黄鳝、螃蟹。车水捕鱼虽然很累,但捕的鱼虾也多,有时会捕捉到一二脸盆的鱼虾的。

捕到鱼后,姥姥会给我们做出各种鲜美的鱼菜。如:香煎鲫鱼、清炒河虾、炖虎头泥鳅(泥鳅切块放面糊炸了再炖)等。而“白条”鱼炸了最好吃。再就是做面子椒,把小鱼(一寸长最好)和辣椒炒了后放水调面,做成面糊汤,又鲜又辣,非常好喝。至今,我只要到桓台马踏湖那边吃饭,是必点“面子椒”的。而最让我难以忘怀的是姥姥做的那道“辣椒杂鱼炖白菜”了。那时我们去车鱼,总是能捕到好多的小杂鱼,姥姥洗净这些各种小鱼,然后用蒸干粮的大锅,先用葱姜蒜辣椒炝锅,加入鱼和白菜(有时也用萝卜),放入酱油醋盐和水。在锅的顶部贴上玉米豆面饼子,盖好锅盖后,大火烧开锅,转入文火炖烧二十多分钟。锅里“咕嘟、咕嘟”的冒出阵阵的香味,馋得我们围着锅台,一个劲的问:什么时候揭锅啊。终于揭锅了,哈,金黄香甜的玉米豆面饼子,鲜辣可口的白菜炖杂鱼。不一会儿,我们就像风扫残云一般一扫而光。至今一想起这样的饭菜,仍不禁的流口水的。这样的饭菜原汁原味堪称是“舌尖上的中国”美食。

有感于儿时捕鱼之乐,写了一首打油诗赞之:有湾有河有鱼虾,小子捕鱼乐无边。村童虽无迪乐园,趣在自然河湾间。




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发表于 2019-7-11 17:09:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 深山樵夫 于 2019-7-11 17:26 编辑

读美文,学拿鱼,尝美味,得体验。一篇美文有时是妙手偶得的。比如这篇就是拜读巩本勇老师精美散文《拿鱼》,而得到的启迪和激发的创作灵感。精细化的写作,极强的现场感,读来让人爱不释手,久久品读回味。

首先,拿鱼是项技术活。拿鱼分三类:渔网捕鱼,如同一曲《乌苏里船歌》,豪迈大气,令人荡气回肠。其次,鱼笼子捕鱼,好似一曲《山路十八弯》,曲曲折折,妙趣横生。其三,最喜车水捕鱼,犹如一曲《外婆的澎湖湾》,充满童心童趣,荡漾着乡情乡音,蕴含着浓浓的亲情。

特别是拿鱼后的美味,更是令人垂涎三尺。那些活蹦乱跳的鱼儿,在姥姥的巧手和匠心制作下,变成了滋滋冒油的香煎鲫鱼、味道可口的清炒河虾、回味绵长的炖虎头鳅、香飘四溢的面糊汤、原汁原味的白菜炖杂鱼;还有那香味扑鼻的玉米豆面饼子,这一切犹如一幅幅画面,将读者带入“舌尖上的马踏湖”,让你将“河湾上的美味”品个够!

韩老师,今天的餐桌上可有黄河龙酒?哦,还有强恕堂酒,真的喜出望外,酒逢知己呀!让我们咀嚼着马踏湖纷呈“红黑白黄灰”鱼虾的美味、回味着快乐的童年、欣赏着马踏湖如画的美景,共话美好的未来!来,干了这一杯!再斟满、再干了!一醉方休、不醉不归!兴尽晚回舟,误入藕塘深处,争渡!争渡!惊起一滩鴎鹭!












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 楼主| 发表于 2019-7-11 17:25:44 | 显示全部楼层
深山樵夫 发表于 2019-7-11 17:09
读美文,学拿鱼,尝美味,得体验。一篇美文有时是妙手偶得的。比如这篇就是拜读巩本勇老师精美散文《拿鱼》 ...

谢谢李老师如此精美的点评,从加入淄博网协,结识了各位老师和文友,拜读了篇篇美文佳作,受益匪浅,开阔了眼界,也有了写作动力。愿多交流,盼多指教。祝夏安并问好。

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文章生动,内容耐人寻味,一篇佳作!  发表于 2019-7-11 17:36
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 楼主| 发表于 2019-7-11 18:50:08 | 显示全部楼层
大街北平 发表于 2019-7-11 17:25
谢谢李老师如此精美的点评,从加入淄博网协,结识了各位老师和文友,拜读了篇篇美文佳作,受益匪浅,开阔 ...

谢谢王老师的雅评。
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发表于 2019-7-11 19:25:54 | 显示全部楼层
捕鱼是一种乐趣,就像打牌、下棋、更是一道美味,乐享其中,感谢大街北平老师的文章,又带我回到下河捕鱼的记忆。
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发表于 2019-7-11 20:22:01 来自手机 | 显示全部楼层
拜读了韩老师的佳作。你会拿鱼,我会做鱼,我们共同为作家报论坛奉上丰盛的鱼宴!祝文丰笔顺!
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发表于 2019-7-12 06:29:34 来自手机 | 显示全部楼层
诸如摸鱼等儿时的趣事,现在想来仍历历在目,让人难以忘怀。
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发表于 2019-7-13 04:48:21 | 显示全部楼层
赵自鹏 发表于 2019-7-12 06:29
诸如摸鱼等儿时的趣事,现在想来仍历历在目,让人难以忘怀。

一幅童趣景,一幅风情画,当年捉鱼的趣事,现在已成了美好的回忆。现在的孩子没有了童心童真,被那些盈利的各种辅导班、特长班。提高班绑架了。期盼儿童少年的童心童真再回归自然。问好好韩老师。

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 楼主| 发表于 2019-7-13 07:24:47 | 显示全部楼层
淄水金山黄丰年 发表于 2019-7-13 04:48
一幅童趣景,一幅风情画,当年捉鱼的趣事,现在已成了美好的回忆。现在的孩子没有了童心童真,被那些盈利 ...

过去条件不好,我们几乎没有什么娱乐设施和玩具。我们的娱乐在自然,在纯真,接地气。谢谢黄老师说、张老师、赵老师等的贴评,问候夏安。
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