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本帖最后由 有缘的荒草 于 2025-4-2 07:21 编辑
赶黄河大集 领悟三月三飞天 文/胡华业
“参天之木，必有其根；怀山之水，必有其源。”黄河文明就是中华民族的根基和源头。昨日，听朋友说明天就是淄博高新区首届黄河大集暨中埠镇后备箱市集开业的日子，对此产生浓厚的兴趣。于是驱车前往。
汽车在鲁北平原上奔驰，一首“又是一年三月三”歌曲，带你走进草长莺飞的春天。车子很快进入淄博市高新区中埠镇铁山路“淄博三月三生态农场”。这里就是黄河大集的地点。人间烟火气，最抚凡人心。春暖花开的季节，赶黄河大集，品尝人间烟火，讲乡村振兴故事，享受充满烟火气的生活，才是最有诗意的生活。这里的”黄河大集”聚集了当地的各种特产和许多非物质文化遗产，十里八村的群众汇聚在一起，挑选着自己心爱的蔬菜及物品。有记者早早就来到现场采访，真可谓人山人海，场面宏大、热闹非凡。
提到飞天。有人首先会想到中国航空航天、太空第一人杨利伟；有人会想到敦煌飞天，就是画在敦煌石窟中的飞神；也有人会想到著名歌星含笑的成名之作。歌曲《飞天》荣获九六年中国音乐电视大赛金奖；再者，爱喝酒的朋友，首当其冲会想到“飞天茅台”酒。以上所有遐想，都不是笔者今天所要讲的“飞天”。那么，今天要讲的飞天是什么呢？诸君莫急！且请听我慢慢对你说端详。
踏进淄博三月三生态农场门槛，一股青菜的清香带着春风扑面而来。整个农场立体种植、别具一格，200多亩农场令游人心旷神怡。你瞧，一盆盆韭菜，即为“久财”之意！一盆盆芹菜，即为“勤财”之意！一畦畦油菜，即为“有财”之意！一盘盘香菇，即为“鼓财”之意！一盆盆白菜，即为“百财”之意！一个盆景，一颗蔬菜，一个大棚、一段过程，一段历史，乃至一个世界。似一个壁画、似一个雕塑、又似一个匠心传说，却一次又一次引起我们的惊喜。放眼望去，远处黄瓜、茄子、辣椒、橄榄、菜花等应季蔬菜，花红果绿，应有尽有。既是盆景，又似仙境，神态各异，仿佛走进艺术的殿堂，让游人无不啧啧赞叹！用色彩斑斓、琳琅满目、目不暇给等形容词描述它们实不为过，它们是经过锤炼的语言的精华。这里凝聚着是三月三生态农场人辛勤汗水与智慧结晶。
走进韭菜菜畦，脚下的泥土松软潮湿，每一步都像是踏在春天的脉搏上。我蹲下身仔细观察，发现潮湿的菜地里有许多突起的异物，呈黑褐色，像一座座小山，犹如蚯蚓写下的诗行，令游客心中诧异！问其究竟，原来是地里长蚯蚓，这些就是蚯蚓粪便。几年来，三月三农场转变传统的种菜经营理念，杜绝使用化肥。用生草养地，用竹林养育生态环境。竹林里散养鹅、鸭，家禽粪便给蚯蚓提供优越的自然生态条件得以繁衍生息，生成完整的生态循环。再者，蚯蚓身上有一种蛋白酶，是一种科技含量高、天然、有机、具有高能效果的新型肥料，这种酶与人的唾液相似，唾液多了、好了之后，吃饭吃啥都香。其实，蚯蚓不是肥料，相当于化学里面的催化剂，帮助蔬菜消化、吸收的养分。蚯蚓又称地龙，利用蚯蚓的功效，使土壤松软、改良土壤、有机质含量增高；他们利用生物多样性防止病虫害，使蔬菜色彩鲜艳，使蔬菜口感好、品质高、营养丰富。目前，三月三的农场的蔬菜，是各大超市、老百姓认可的放心蔬菜。他们曾经向大家承诺“蔬菜零农残，如有不实，赔偿100万”。这是震天动地的誓言，是发自农民企业家干事创业的底气，是挺直腰板做人的正气；是发自内心的才气和豪气！
走着走着，一片碧绿的芹菜让我兴叹止步！一畦畦芹菜并肩而立，茎叶健壮挺拔向四方伸展，缨儿都是翠绿翠绿的，且带着露珠儿，恰似刚刚出浴的少女，水灵灵的让人心动，也让大棚里的春天鲜活起来。喜欢吃芹菜的我，随手掐一段芹菜茎，放在嘴里，清脆香甜爽口，清香萦绕在鼻尖，仿佛饮下一杯清冽的春酿让人沉醉。这时，你会耐不住寂寞，顺手拔几颗芹菜，摘掉叶子，洗净切段，焯水过凉，拌上杏仁、豆腐干、木耳等，简单地加盐、胡椒调味，依个人喜好点几滴花椒油或辣椒油，一盘清淡素雅的酌酒小菜大功告成。此时，煮一壶老酒，敞开嗓子与李白一起吟诵将进酒，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”挟来天风海雨，此乐何极！
喜欢热炒的朋友，可以加入牛肉或羊肉，芹菜其特殊的清香和肉类的香气相互渗透，正可谓相得益彰。无论是川菜“干煸牛肉丝”，还是近年流行的“麻辣香锅”皆在烹调最后阶段以芹菜提味，犹如画龙点睛之妙。此味是香菜、香葱等所不可比拟的。
为此，三月三的农场主李广信，为了农场的发展，高瞻远瞩，先后注册了“飞天芹菜”“飞天白菜”两个商标。他们通过电商销往广州、北京、上海等大城市。“飞天白菜卖到33元一棵。”三月三的农场主李广信自豪的说。
谈笑间，一盘热气腾腾的芹菜肉饺子，已上餐桌。芹菜即为“勤财”之意！咬一口烫嘴的饺子，满牙翡翠，满口流油，浓郁的香味，让人垂涎欲滴。饺子美味可口，回味无穷。“飞天芹菜”让你在春天里尽情享受淄博的人间烟火！
赶黄河大集，感受母亲般的温暖，来赶集的人们都融入了这片诗意盎然的春色之中。这一刻，你会明白，春天不仅仅是一个季节，更是一种生命的律动，它在大地的每一个角落悄然绽放，在每一颗心中播撒希望的种子，与春天撞个满怀，就是与生命的不期而遇。
回归自然，食疗养生，是当下人高品质的养生格言。“我的唇留不下你的吻，我用芹菜、白菜留住你的人。”这是三月三农场人掏心窝子的话语。
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